人们食用的物品从广义上来说都是食品，食用不当可引起严重的中毒。除了下边提到的，如酒精中毒、味精多吃是否有危害，咖啡多饮有什么影响，以及变质的食物对人的危害等，还有近年来常常发生的瘦肉精中毒，类激素的危害等等。在这里，我们仅就最常见的向大家作介绍。